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发表于 2014-6-20 17:08
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北海美食--清蒸花蟹
清蒸花蟹的做法：
【材料】花蟹1只，姜2片，葱1棵
【调料】1 醪糟1大匙 2 红醋4大匙
【做法】
1．葱洗净，切段；姜去皮洗净，一半切片，一半切末备用。
2．花蟹去内脏洗净，放入蒸盘中加上葱段、姜片及醪糟1大匙 ，移入蒸锅中蒸约12分钟，取出，捞除葱、姜，花蟹切块，盛盘端出。
3．姜末放入小碗中加入红醋4大匙调匀，以花蟹块沾汁食即可。
【小贴士】蟹肉寒凉，有活血祛淤的作用，因此孕妇不宜食用。特别是蟹爪，有明显的堕胎作用，孕妇误食，会遣成严重后果。由于蟹肉本性寒凉，脾胃虚寒者最好不吃。
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