1、滋补黑五类(汤)
以百色特产灵芝为汤引,配以竹丝鸡、乌蛇、海参、甲鱼、黑枣等名贵材料精制而成。具安神、消血毒、滋阴等功效。浓冬时节,此汤为进补首选。
2、霸王百色鸡
选用广西土鸡精制而成,色泽鲜明,味道鲜美,入口细嚼,回味无穷。
3、珧柱肉碎云耳
以百色凌云县特产云耳主要原料,配以新鲜肉滑,调制而成。凌云云耳清爽嫩滑,祛毒养颜,降血脂、降血压,老幼皆宜。
4、柚皮扣羊蹄
以百色田林县特产山羊蹄为材,配以广西特产柚皮精制而成。
5、八渡笋干甑鸭
八渡笋是百色地区著名的特产,以鲜、嫩、清、香而著称,配以水鸭精制而成,原汁原味,别具一格。
6、山菌烩骨髓
以百色山菌为材,配以牛骨髓烹制而成,原材料正宗,加上制作精细,保持了食品的原始风味,有养颜作用。
7、蕉叶烤鱼
把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起,是百色菜的特色做法,自然简朴,充满了山乡风味。
绞股蓝
8、绞股蓝浸野菜
绞股蓝具有降血脂、降血压、抗衰老、减肥等多种功效,配以百色山地野菜烹制而成,风味奇特。 |