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标题: 崇左小吃—红薯糍粑 [打印本页]

作者: YAYA 时间: 2014-6-20 17:27 标题: 崇左小吃—红薯糍粑

你可能吃过红薯粉、红薯粽等，但您可能没有尝过红薯糍粑吧！那您就随我们一起去领略一下吧！

红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的１１月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的“寿饼”送给亲戚朋友。红薯糍粑的主料是红薯，糍粑馅可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。

做好后的红薯糍粑可以油炸?也可以放在蒸笼里蒸。油炸后的红薯糍粑黄灿灿的，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴，在口中轻轻一咬，甘甜味沁人心脾；用蒸笼蒸出来的红薯糍粑则呈淡黄，有亮泽，口感润滑爽口、柔软细嫩，香而甜的天然味道让人百吃不厌。

在龙头乡村，壮家人家喜欢红薯糍粑不仅仅是因为它好吃，而且营养丰富。据年长的老人们讲，在以前生活困难时期，红薯糍粑曾经是人们渡过难关的粮食。现在，随着生活的进一步提高，虽然不为吃和穿而发愁，人们做红薯糍粑是对过去的一种纪念，同时也在寻找一种返璞归真的感觉。

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作者: 爱你99 时间: 2014-7-5 10:14

不知道好不好吃，

看着像屎粑粑。

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