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标题: 美味无穷的蚝油柚皮鸭 [打印本页]

作者: YAYA    时间: 2014-6-20 17:43     标题: 美味无穷的蚝油柚皮鸭

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将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩。鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度。再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。

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