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标题: 梧州风味小吃—龟苓膏 [打印本页]

作者: YAYA    时间: 2014-6-20 17:54     标题: 梧州风味小吃—龟苓膏

龟苓膏近属凉粉,用料讲究,有龟(胸腹部之前腹甲板),茯苓,金银花,蒲公英等(按双钱包装)。经“传统药膳秘方”精制而成。膏身乌黑剔透,亮洁光滑,柔软而富有弹性。正宗原味的龟苓膏稍有中药味的苦感,但入口清凉生津,入喉沁人心脾,冷冻后食用更觉清爽受用,加上龟苓膏本有清热解毒、拔毒生肌等功效,不仅是炎炎夏日的消暑良药,也是保健养颜佳品。

龟苓膏于梧州历史悠久,梧州人对家乡的龟苓膏自然情有独钟,而吃法也是种多样。

记得年幼时常见陶瓷茶盅装龟苓膏,无论是盛放用的瓷盅还是龟苓膏本身均用料上选,价格自然不菲,常作送礼嘉品。

最常见的则是市面上销售由易拉罐和塑料碗密封包装的龟苓膏,口味不差,价钱也便宜。这种商品化的龟苓膏以双钱牌为正宗,但可惜双钱龟苓膏在梧州以外的城市(至少沈阳如此)并不多见,取而代之多是“三钱”“致中和”等。

要吃龟苓膏,还可以自己动手。只要购买到龟苓膏粉按照说明就可以DIY正宗梧州龟苓膏了。不过我自己尚未亲身尝试过,却很是怀念以前在家时爸爸亲手炮制的“龙记”龟苓膏!

梧州人最喜爱吃的龟苓膏,应该是街头巷尾店仔现做现买的龟苓膏了。逛街时闲暇小憩,到小店一坐,上一碗新鲜清甜的龟苓膏,还可以叫老板加些蜂蜜练奶或者椰蓉西米,又或者作成“红豆相思龟苓膏”“牛奶雪糕龟苓膏”等等,细细品尝,真是无限惬意!

梧州比较有名的即食龟苓膏小店有北山脚的“五福”以及在丽港、太阳广场的“双钱”等。销售散装龟苓膏店铺很多,鸳江丽港犹甚。
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