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标题: 水产品类 [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2008-8-5 16:06 标题: 水产品类

泥鳅
　　【来源】为鳅科动物。产我国南北各地。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，钙51毫克，磷154毫克，铁3.0毫克、硫胺素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸9.0毫克。
　　【性味归经】味甘，性平。入脾、肺经。
　　【功效】补中气，祛湿邪。用于消渴、阳痿、传染性肝炎、痔疮、疥癣等症。
　　鲫鱼
　　【来源】鲫鱼属鲤科动物。产全国各地。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质13.0克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
　　【性味归经】味甘，性平。入脾、胃、大肠经。
　　【功效】健脾利湿。治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡。
　　【宜忌】不宜与麦冬、沙参同用；不宜与芥菜同食。
　　鲢鱼
　　【来源】为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质14.8克，脂肪2.5克，碳水化合物3.3克，钙48毫克，磷167毫克，铁1.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸2.1毫克。
　　【性味归经】味甘，性温。入脾、胃经。
　　【功效】温中益气，润泽皮肤。用于体虚、皮肤粗糙无光泽。
　　鲤鱼
　　【来源】为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。分布于全国各地。
　　【营养成分】
　　食部100克含水分77克，蛋白质17.3克，脂肪5.1克，核黄素0.10毫克，尼克酸3.1毫克，钙25毫克，磷175毫克，铁1.6毫克，鲤鱼肉所含的氨基酸如谷氨酸、基氨酸、组氨酸最为丰富。
黄鳝
　　

【来源】黄鳝属鳝科动物。产南北各地。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，核黄素0.95毫克，硫胺素0.02毫克，尼克酸3.1毫克。
　　【性味归经】味甘，性温。入肝、脾、肾经。
　　【功效】补气养血，温补脾胃，祛风湿，通脉络。用于身倦乏力、头晕、纳少、腹冷肠鸣等风寒湿邪所致之诸症。

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